平台核验
营业执照
实地核验
1. 负责各类凉菜、冷拼的日常制作，严格遵循配方及操作标准，保证口味、造型、分量统一；
2. 把控食材新鲜度，做好原料清洗、切配、腌制等预处理，按需备料且杜绝浪费；
3. 严格执行食品卫生规范，保持操作间、工具、容器的清洁消毒，做好生熟分开；
4. 根据客流调整出餐速度，确保凉菜及时、保质出品，配合前厅做好出餐核对；
5. 每日清理操作区域，做好食材盘点、剩余料妥善处理，维护厨具设备正常使用。
月休5天
招金路金街银巷E座
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