岗位描述:
1、负责清洁餐厅内除厨房、洗碗间以外的所有场地,其职责如下:
2、工作前穿上工作服,带上胸卡。
3、餐前清洁大门外地面。要求无落叶、烟头等各种形式的垃圾。干拖把清洁大厅、走道、楼梯,要求无灰尘。检查垃圾筒、厕所内废纸桶。要求外表清洁,无陈留垃圾。纸筒内有卫生纸、皂液盒内有洗手液。洗手台台面、镜面清洁无痕、无灰,台面上物件摆放整齐。扶拦无油、无灰。
4、餐中,随时保洁,维持餐前状态。配合服务员处理突发事件,如客人弄翻汤碗、酒杯等,厕所除臭。
5、餐后:1)清洁地面。第一次扫帚除渣,第二次热水混合洗涤剂除油,第三次干拖把拖地吸水,保持地面干燥。2)清洁扶拦。第一次热水混合洗涤剂除油,第二次软木清水清洁,第三次干布擦拭。要求无指痕、水痕、积灰。3)清洁厕所。要求地面、墙面、门无污渍、无水痕。洗手盆无污垢、洗手台物件整齐。4)清洁所有垃圾筒,要求无垃圾,外表无油渍、水痕、污渍。
6、清洁各走道铺设地垫,要求每餐后无渣,每天营业结束后冲洗晾干,清洁工具。
7、若有需要,执行其他任务。
山东省烟台市招远市罗峰路386号
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