平台核验
营业执照
实地核验
1. 负责厨房各类食材的切配加工，按标准把控刀工、分量与造型，适配菜品制作需求；
2. 做好食材的日常备料、分类存放，严格把控新鲜度，合理利用食材杜绝浪费；
3. 执行食品卫生规范，生熟砧板/刀具分开使用，及时清洁消毒工具与操作区域；
4. 配合灶台、凉菜等岗位的出餐节奏，高效完成切配出品，保障后厨整体出餐效率；
5. 每日盘点食材库存，妥善处理剩余物料，整理操作区并维护切配设备正常使用。
招金路金街银巷E座
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